Cara Membuat Kue Bingkang Tepung

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Bingkang Tepung: Resep Mudah dan Lezat

Kue bingkang merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Bingkang biasanya terbuat dari tepung beras, tetapi variasi dengan tepung terigu juga banyak digemari karena menghasilkan tekstur yang sedikit berbeda, lebih kenyal dan sedikit lebih empuk. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue bingkang yang lezat menggunakan tepung terigu, cocok untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue bingkang tepung terigu:

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
2 butir telur, kocok lepas
200 ml santan kental
50 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan opsional: Kismis, keju parut, atau meses untuk topping

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bingkang Tepung:

Mencampur Bahan Kering: Dalam wadah yang cukup besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Menambahkan Bahan Basah: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan santan kental dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan whisk atau spatula. Aduk hingga adonan tercampur merata dan tidak bergerindil. Konsistensi adonan harus sedikit kental, seperti adonan pancake.
Menambahkan Topping (Opsional): Jika ingin menambahkan topping seperti kismis, keju parut, atau meses, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.
Menggoreng Bingkang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Tuang adonan bingkang ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur, bentuk bulat pipih dengan ketebalan sekitar 1 cm. Jangan terlalu banyak menuang adonan agar bingkang tidak menempel satu sama lain.
Membalik Bingkang: Goreng bingkang hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Kemudian, balik dan goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Pastikan api tetap kecil agar bingkang matang merata dan tidak gosong.
Mengangkat dan Menyajikan: Angkat bingkang dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Kue bingkang tepung siap dinikmati!

Tips Membuat Kue Bingkang Tepung yang Empuk dan Lezat:

Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang optimal.
Pastikan santan yang digunakan kental dan berkualitas baik.
Jangan terlalu banyak menuang adonan saat menggoreng agar bingkang tidak terlalu tebal dan mudah matang.
Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar bingkang matang merata dan tidak gosong.
Sajikan kue bingkang selagi hangat untuk menikmati kelembutan dan cita rasanya.

Variasi Kue Bingkang:

Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan berbagai macam bahan lain ke dalam adonan kue bingkang, seperti:

Ubi: Tambahkan potongan ubi ungu atau ubi kuning untuk warna dan rasa yang lebih menarik.
Coklat: Campurkan bubuk coklat ke dalam adonan untuk rasa coklat yang lezat.
Vanili: Tambahkan ekstrak vanili untuk aroma yang lebih harum.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue bingkang tepung yang lezat dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Semoga resep ini dapat meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi hidangan di rumah.