Cara Membuat Kue Apem Kukus Tepung Terigu

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Apem Kukus Tepung Terigu: Resep Sederhana & Lezat

Kue apem, jajanan pasar tradisional yang lembut dan beraroma khas, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah! Meskipun biasanya menggunakan tepung beras, resep apem kukus kali ini memanfaatkan tepung terigu, memberikan tekstur yang sedikit berbeda namun tetap enak dan mengembang sempurna. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, lengkap dengan tips dan trik agar kue apem Anda berhasil. Siap-siap untuk memanjakan keluarga dengan cita rasa kue apem yang autentik!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue apem kukus tepung terigu yang lembut dan mengembang sempurna:

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue (baking soda)
500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) atau 500 ml santan kara
250 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)

Langkah-langkah Pembuatan:

Menyiapkan Bahan Kering: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan soda kue dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Mencampur Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, campurkan santan kelapa, air hangat, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah: Tuang perlahan-lahan campuran bahan basah ke dalam bahan kering sambil diaduk secara perlahan menggunakan whisk atau sendok kayu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus. Jangan overmix!
Menambahkan Pewarna (Opsional): Jika ingin menambahkan warna, masukkan pewarna makanan secukupnya dan aduk rata hingga warna merata.
Proses Pengukusan: Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Olesi cetakan kue apem dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket.
Memasukkan Adonan: Tuang adonan kue apem ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
Mengukus Kue Apem: Kukus kue apem selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang dan mengembang sempurna. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan berlangsung agar kue mengembang sempurna.
Menunggu Hingga Dingin: Setelah matang, angkat kue apem dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan.

Tips & Trik Membuat Kue Apem Kukus Tepung Terigu yang Sempurna:

Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang terbaik.
Pastikan ragi instan masih aktif sebelum digunakan. Anda bisa mencampurkan ragi dengan sedikit air hangat dan gula, diamkan beberapa menit hingga berbusa.
Jangan overmix adonan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata.
Olesi cetakan kue dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.

Penyajian:

Kue apem kukus tepung terigu siap disajikan hangat atau dingin. Rasanya yang lembut dan manis sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di pagi hari. Anda juga bisa menambahkan topping seperti keju parut atau kismis untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue apem kukus tepung terigu yang lembut, mengembang, dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan topping sesuai selera Anda.