Cara Buat Kue Bulan

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

19 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bulan (Mooncake) yang Lezat dan Sempurna

Kue bulan atau mooncake merupakan kue tradisional Tionghoa yang selalu dinikmati saat perayaan Festival Musim Gugur (Mid-Autumn Festival). Tekstur kulitnya yang lembut dan isiannya yang kaya rasa, membuat kue bulan menjadi suguhan istimewa. Ingin membuat kue bulan sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah! Siap-siap untuk membuat kue bulan yang lezat dan mengesankan keluarga dan teman-teman Anda!

Persiapan Bahan-Bahan Kue Bulan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan untuk membuat kue bulan, baik kulit maupun isinya:

Untuk Kulit Kue Bulan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram minyak sayur (bisa diganti dengan shortening)
• 50 gram gula pasir halus
• 1 butir kuning telur
• 50 ml air hangat

Untuk Isian Kue Bulan (bisa disesuaikan selera):

• Isian Lotus Seed Paste: Ini merupakan isian yang paling umum digunakan. Anda bisa membelinya jadi di toko bahan kue.
• Isian Kacang Merah Halus: Anda bisa menghaluskan kacang merah yang telah direbus hingga lembut. Tambahkan sedikit gula sesuai selera.
• Isian Kurma: Isian kurma memberikan rasa manis yang alami dan tekstur yang sedikit kenyal.
• Isian Salted Egg Yolk: Kuning telur asin memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik pada kue bulan.

Langkah-Langkah Membuat Kue Bulan

Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat kue bulan yang sempurna:

1. Membuat Kulit Kue Bulan:

• Campur tepung terigu, gula pasir, dan minyak sayur dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Tambahkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah isian yang akan digunakan. Bulatkan setiap bagian adonan.

2. Membuat Isian Kue Bulan (jika membuat sendiri):

• Isian Lotus Seed Paste: Jika menggunakan lotus seed paste siap pakai, lewati langkah ini.
• Isian Kacang Merah: Rebus kacang merah hingga empuk, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan gula sesuai selera.
• Isian Kurma: Haluskan kurma hingga menjadi pasta. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

3. Mengisi dan Membentuk Kue Bulan:

• Pipihkan setiap bulatan adonan kulit menggunakan rolling pin.
• Letakkan isian di tengah kulit. Jumlah isian disesuaikan dengan selera.
• Lipat kulit dan rapatkan hingga membentuk bulatan sempurna. Anda bisa memberikan sedikit motif di atasnya menggunakan cetakan kue bulan.

4. Memanggang Kue Bulan:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
• Panggang kue bulan selama 20-25 menit, atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan.
• Setelah matang, keluarkan kue bulan dari oven dan biarkan hingga dingin.

Tips Membuat Kue Bulan yang Sempurna

• Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur kulit kue bulan lembut.
• Pastikan adonan kulit tidak terlalu kering atau terlalu basah.
• Jangan terlalu lama memanggang kue bulan agar tidak gosong.
• Simpan kue bulan dalam wadah kedap udara agar tetap awet.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue bulan yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman selama perayaan Festival Musim Gugur. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai macam isian untuk menemukan rasa favorit Anda!