You Tube Cara Membuat Kue Keranjang

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Keranjang: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kue keranjang, atau nian gao, merupakan kue tradisional Tionghoa yang identik dengan perayaan Tahun Baru Imlek. Teksturnya yang kenyal dan manis legit membuatnya menjadi sajian favorit banyak orang. Ingin membuat kue keranjang sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan bahan hingga proses pengukusan. Siap-siap untuk merasakan kepuasan membuat kue keranjang homemade yang lezat!

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Keranjang

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Keberhasilan membuat kue keranjang sangat bergantung pada kualitas dan kuantitas bahan yang digunakan. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram beras ketan: Pilih beras ketan berkualitas baik, berwarna putih bersih dan tidak pecah-pecah. Beras ketan yang berkualitas akan menghasilkan tekstur kue keranjang yang lebih kenyal.
• 500 ml air: Gunakan air matang untuk hasil yang optimal.
• 150 gram gula pasir: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Gula pasir putih memberikan rasa manis yang clean.
• 2 lembar daun pandan: Daun pandan akan memberikan aroma harum khas pada kue keranjang. Jangan lupa mencucinya bersih sebelum digunakan.
• Secubit garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis dan menambah cita rasa.

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Keranjang yang Lezat

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:

1. Merendam Beras Ketan: Rendam beras ketan dalam air selama minimal 6 jam, atau semalaman. Proses perendaman ini penting agar beras ketan menjadi lunak dan mudah dihaluskan.

2. Menghaluskan Beras Ketan: Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Kemudian, haluskan beras ketan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta yang lembut dan halus. Proses penghalusan harus benar-benar sampai halus agar tekstur kue keranjang menjadi lembut dan kenyal.

3. Mencampur Semua Bahan: Masukkan pasta beras ketan ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan yang telah disobek-sobek. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Mengukus Kue Keranjang: Siapkan kukusan dan olesi cetakan kue keranjang dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh. Kukus selama kurang lebih 45-60 menit, atau hingga kue keranjang matang dan set. Waktu pengukusan bisa bervariasi tergantung ukuran cetakan dan kekuatan api kompor.

5. Mendinginkan dan Menyimpan: Setelah matang, keluarkan kue keranjang dari kukusan dan biarkan dingin. Setelah dingin, kue keranjang siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara. Kue keranjang dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan baik.

Tips dan Trik Membuat Kue Keranjang yang Sempurna

• Gunakan cetakan kue keranjang yang berkualitas baik agar kue mudah dikeluarkan.
• Pastikan air dalam kukusan selalu mendidih selama proses pengukusan.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan untuk menjaga suhu dan mencegah kue keranjang menjadi bantat.
• Eksperimen dengan variasi rasa! Anda bisa menambahkan bahan lain seperti potongan buah kering atau biji wijen.

Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat kue keranjang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil karya Anda dan berikan komentar di bawah ini! Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu Anda dalam menemukan resep kue keranjang yang sempurna.