Teks Prosedur Cara Membuat Kue Black Forest

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

43 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Black Forest yang Lezat dan Menggoda

Kue Black Forest, dengan lapisan cokelat yang kaya, krim kocok yang lembut, dan ceri yang manis, selalu menjadi pilihan favorit banyak orang. Tekstur kue yang lembap dan rasa yang kompleks membuatnya tak tertahankan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah cara membuat kue Black Forest yang lezat di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna. Siap untuk memulai petualangan kuliner yang mengasyikkan ini?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kue Spon:

• 6 butir telur, suhu ruang
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 150 gram tepung terigu protein sedang, diayak
• 1 sendok teh baking powder
• Sejumput garam

Untuk Krim Kocok:

• 500 ml krim kental dingin
• 100 gram gula halus
• 1 sendok makan ekstrak vanili

Untuk Saus Ceri:

• 250 gram ceri kalengan, ditiriskan
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan air

Untuk Olesan Cokelat:

• 200 gram cokelat masak hitam, dilelehkan

Langkah-langkah Membuat Kue Black Forest:

1. Membuat Kue Spon:

• Panaskan oven hingga suhu 170 derajat Celcius. Olesi dan taburi loyang dengan sedikit tepung.
• Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tip: Gunakan mixer kecepatan tinggi untuk hasil yang maksimal.
• Tambahkan ekstrak vanili.
• Campur tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak perlahan ke dalam adonan telur sambil diaduk secara perlahan dan balik menggunakan spatula. Hindari overmixing agar kue tetap lembut.
• Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-35 menit, atau hingga matang. Tes tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.

2. Membuat Saus Ceri:

• Masak ceri, gula pasir, jus lemon, dan air dalam panci kecil hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga saus mengental. Tip: Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena untuk membuat saus lebih kental.

3. Membuat Krim Kocok:

• Kocok krim kental dingin hingga mengembang dan kaku. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanili secara bertahap sambil terus dikocok. Jangan overwhip, cukup hingga membentuk puncak yang kaku.

4. Merakit Kue Black Forest:

• Potong kue spon menjadi tiga lapisan.
• Siram lapisan kue pertama dengan sebagian saus ceri.
• Oleskan sebagian krim kocok di atas lapisan pertama.
• Tumpuk lapisan kue kedua, siram dengan saus ceri, dan oleskan krim kocok.
• Tumpuk lapisan kue terakhir.
• Oleskan krim kocok di seluruh permukaan kue.
• Siram dengan cokelat leleh.
• Hiasi dengan ceri segar (opsional).

5. Pendinginan dan Penyajian:

• Dinginkan kue Black Forest di lemari es selama minimal 2 jam agar krim dan kue menyatu dengan sempurna. Semakin lama didinginkan, semakin enak rasanya!
• Sajikan dingin dan nikmati kelezatan kue Black Forest buatan sendiri.

Tips dan Trik Tambahan untuk Kue Black Forest yang Sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
• Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang kecuali krim kental.
• Jangan overmix adonan kue agar teksturnya tetap lembut dan mengembang sempurna.
• Gunakan loyang berdiameter 20-22 cm.
• Anda bisa mengganti ceri dengan buah-buahan lain sesuai selera, seperti stroberi atau raspberry.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue Black Forest yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan hasil kreasi Anda! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill baking Anda!