Resep Dan Cara Membuat Kue Talam Asin

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

37 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Talam Asin yang Lezat dan Menggoda

Kue talam, khususnya kue talam asin, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur. Rasanya yang gurih dan sedikit manis, dipadukan dengan tekstur lembut dan kenyal, membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue talam asin yang lezat di rumah. Siap untuk mencoba?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Lapisan Asin:

• 250 gram tepung beras
• 150 gram tepung tapioka
• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk Lapisan Putih (Khusus resep ini, kita akan membuat lapisan putih yang sederhana):

• 200 ml santan encer
• 100 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• Sejumput garam

Langkah-langkah Pembuatan Kue Talam Asin:

1. Persiapan Lapisan Asin:

• Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk rata.
• Masukkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tercampur sempurna untuk menghindari tekstur yang menggumpal.

2. Memasak Lapisan Asin:

• Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Hal ini akan memberikan hasil kue talam yang lebih lembut.
• Kukus adonan lapisan asin selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga lapisan matang dan set. Gunakan api sedang agar lapisan matang merata dan tidak gosong. Jangan lupa mengolesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue mudah dilepas nanti.

3. Persiapan Lapisan Putih:

• Campurkan semua bahan lapisan putih (santan encer, tepung beras, gula pasir, dan garam) dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Adonan harus benar-benar halus.

4. Memasak Lapisan Putih:

• Setelah lapisan asin matang, segera tuang lapisan putih di atasnya. Ratakan permukaannya.
• Kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga lapisan putih matang dan set. Perhatikan agar api tetap sedang.

5. Pendinginan dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat kue talam asin dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruang.
• Setelah dingin, keluarkan kue talam dari cetakan.
• Sajikan kue talam asin yang lezat ini selagi masih segar. Kue talam asin dapat disimpan di dalam kulkas untuk beberapa hari.

Tips dan Trik Membuat Kue Talam Asin yang Sempurna:

• Santan: Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk hasil yang lebih gurih dan aromatik.
• Tepung: Pastikan tepung beras dan tepung tapioka yang digunakan berkualitas baik.
• Pengukusan: Pastikan kukusan sudah panas sebelum mengukus adonan. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar kue matang sempurna.
• Cetakan: Gunakan cetakan yang sesuai dengan selera Anda. Cetakan alumunium atau silikon umumnya direkomendasikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue talam asin yang lezat dan menggoyang lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lainnya untuk menciptakan kreasi kue talam asin Anda sendiri. Semoga resep ini dapat meningkatkan skill memasak Anda dan menambah keharmonisan keluarga melalui hidangan rumahan yang spesial.