Youtube Cara Mebuat Kue Talam Ebi

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Talam Ubi Ebi: Resep Sederhana dan Mudah Diikuti

Ingin membuat kue talam ubi dengan sentuhan lezat udang rebon (ebi)? Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan bahan hingga proses memanggang. Simak tutorial lengkapnya di bawah ini, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue talam ubi ebi yang sempurna!

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Talam Ubi Ebi

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang pas.

Bahan untuk lapisan ubi:

500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
150 ml santan kental
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan tepung tapioka (sagu)

Bahan untuk lapisan ebi:

50 gram udang rebon (ebi), cuci bersih dan goreng hingga kering
100 ml santan kental
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 sendok makan tepung tapioka (sagu)

Bahan lainnya:

Cetakan kue talam ukuran sedang
Minyak goreng untuk melumuri cetakan

Langkah Pembuatan Kue Talam Ubi Ebi: Petunjuk Detail

Berikut langkah-langkah membuat kue talam ubi ebi yang lezat dan mudah dipraktekkan, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti petunjuk dengan teliti untuk hasil yang optimal.

1. Membuat Lapisan Ubi:

Campur ubi halusnya dengan santan kental, gula pasir, garam, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan tepung tapioka, aduk perlahan hingga adonan kental dan tidak bergerindil.

2. Membuat Lapisan Ebi:

Campur santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk.
Angkat dan biarkan hingga agak dingin. Buang daun pandan.
Tambahkan udang rebon goreng dan tepung tapioka. Aduk rata.

3. Memasukkan ke Cetakan:

Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak goreng. Tujuannya agar kue mudah dilepas nanti.
Tuang adonan ubi ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
Tuang adonan ebi di atas lapisan ubi.

4. Memanggang Kue Talam:

Kukus kue talam selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga matang. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan kue.
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Tips dan Trik untuk Kue Talam Ubi Ebi yang Sempurna

Berikut beberapa tips tambahan untuk membantu Anda mendapatkan hasil terbaik dalam membuat kue talam ubi ebi:

Gunakan ubi ungu yang berkualitas baik dan sudah matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
Pastikan santan yang digunakan benar-benar kental untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih padat.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung tapioka ditambahkan, agar kue tidak alot.
Gunakan api sedang saat mengukus untuk menghindari kue menjadi gosong atau bagian bawahnya tidak matang.

Kesimpulan: Sajikan Kelezatan Kue Talam Ubi Ebi Anda!

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue talam ubi ebi yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk hidangan penutup keluarga maupun untuk dijual. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera Anda! Semoga resep cara membuat kue talam ubi ebi ini bermanfaat. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman Anda yang juga menyukai kue tradisional!