Resep Dan Cara Membuat Kue Sapik Padang

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

39 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Membuat Kue Sapik Padang yang Lezat dan Menggoda

Kue Sapik Padang, jajanan tradisional Minangkabau yang unik dan lezat, kini semakin populer. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat Kue Sapik Padang yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Adonan Kue:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka (sagu)
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan air daun pandan (ambil dari 2 lembar daun pandan yang sudah direbus dan dihaluskan)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah Pembuatan Kue Sapik Padang:

1. Persiapan Adonan Kue:

• Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Masukkan gula pasir, santan, air daun pandan, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair atau terlalu kental.

2. Proses Memasak Kue:

• Siapkan cetakan kue sapik (biasanya terbuat dari tanah liat atau alumunium). Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa menggunakan cetakan kue lainnya yang berukuran kecil.
• Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
• Tuang adonan kue ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
• Kukus kue selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kue matang dan terlihat set. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan kue.

3. Membuat Kuah Santan:

• Sementara kue dikukus, siapkan kuah santan. Campur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
• Masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agak mengental. Jangan sampai santan pecah.
• Angkat dan sisihkan.

4. Penyelesaian:

• Setelah kue matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
• Siram kue sapik dengan kuah santan yang telah dibuat.
• Kue Sapik Padang siap disajikan! Anda bisa menambahkan taburan kelapa parut untuk menambah cita rasa.

Tips dan Trik Membuat Kue Sapik Padang yang Sempurna:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk hasil yang lebih gurih dan aromatik.
• Pastikan adonan kue tidak terlalu cair agar kue tidak hancur saat dikukus.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar kue tidak turun.
• Sajikan kue sapik hangat untuk menikmati cita rasa yang lebih optimal.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Kue Sapik Padang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue tradisional khas Padang ini bersama keluarga dan teman-teman Anda! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi hidangan di meja makan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda!