Resep Dan Cara Membuat Kue Pelok

You need 2 min read Post on Nov 30, 2024

Resep dan Cara Membuat Kue Pelok yang Lezat dan Lembut

Kue Pelok, jajanan tradisional Betawi yang satu ini memang memiliki daya pikat tersendiri. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuat Kue Pelok selalu dirindukan. Ingin membuat sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat Kue Pelok yang lezat dan mudah dipraktekkan, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk adonan:

250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka (sagu)
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa (bisa diganti santan kara 65ml + air)
200 gram gula pasir (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh vanili bubuk

Untuk Kuah Gula Merah:

250 gram gula merah, sisir
150 ml air
1 lembar daun pandan (optional, untuk aroma)

Langkah-langkah Membuat Kue Pelok:

Siapkan Adonan: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata.
Masukkan Santan: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Tekstur yang pas adalah seperti bubur yang agak kental.
Tambahkan Gula dan Vanili: Masukkan gula pasir dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga gula larut sempurna.
Kukus Adonan: Siapkan cetakan kue pelok (bisa menggunakan cetakan kue putu atau cetakan lainnya). Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
Proses Pengukusan: Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga kue matang dan bagian atasnya terlihat sedikit kering. Gunakan api sedang agar kue matang merata.
Buat Kuah Gula Merah: Sementara menunggu kue matang, siapkan kuah gula merah. Rebus gula merah yang sudah disisir dengan air dan daun pandan (jika menggunakan) hingga gula merah larut dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
Penyelesaian: Setelah kue matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan Kue Pelok hangat-hangat dengan siraman kuah gula merah.

Tips Membuat Kue Pelok yang Sempurna:

Santan: Gunakan santan yang berkualitas baik agar menghasilkan kue yang lebih lembut dan harum. Santan kelapa asli lebih direkomendasikan.
Kualitas Tepung: Pastikan tepung beras dan tepung tapioka yang digunakan berkualitas bagus agar tekstur kue menjadi optimal.
Api: Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata dan tidak gosong.
Cetakan: Gunakan cetakan yang sesuai agar kue memiliki bentuk yang menarik. Anda bisa berkreasi dengan berbagai bentuk cetakan.
Gula: Sesuaikan takaran gula sesuai selera.

Variasi Kue Pelok:

Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan Kue Pelok, misalnya:

Kelapa parut: Tambahkan sedikit kelapa parut ke dalam adonan untuk menambah tekstur dan rasa.
Pewarna makanan: Tambahkan sedikit pewarna makanan untuk membuat Kue Pelok dengan warna yang menarik.

Dengan resep dan cara membuat Kue Pelok di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kue tradisional Betawi ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda! Semoga artikel ini membantu meningkatkan visibilitas online Anda terkait resep Kue Pelok.