Cara Membuat Kue Pia Kacang Hijau

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

33 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Pia Kacang Hijau: Resep Legendaris yang Menggoda

Kue pia kacang hijau, siapa yang tak kenal kelezatannya? Camilan manis nan gurih ini selalu menjadi favorit banyak orang. Tekstur kulitnya yang lembut dan isian kacang hijau yang manis legit menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Ingin membuat kue pia kacang hijau sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan bahan hingga proses memanggangnya. Dengan resep sederhana dan mudah dipahami, Anda bisa menikmati kelezatan pia kacang hijau buatan sendiri!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Pia:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 100 gram margarin, dingin dan dipotong kecil-kecil
• 100 ml air es
• Sedikit garam

Untuk Isian Kacang Hijau:

• 250 gram kacang hijau, kupas dan bersihkan
• 150 gram gula pasir
• 50 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• Sedikit vanili bubuk (opsional)

Langkah-langkah Membuat Kue Pia Kacang Hijau:

1. Persiapan Isian Kacang Hijau:

• Rebus kacang hijau hingga empuk. Tips: Anda bisa merebusnya hingga mudah dihaluskan.
• Haluskan kacang hijau yang telah direbus hingga lembut. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
• Campur kacang hijau halus dengan gula pasir, santan, garam, dan vanili (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Aduk hingga teksturnya lembut dan tidak terlalu kering.
• Masak adonan isian di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan sedikit lengket. Jangan sampai gosong. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Pia:

• Campur tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah.
• Masukkan margarin dingin yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk rata menggunakan ujung jari hingga margarin tercampur rata dengan tepung dan membentuk butiran-butiran kecil.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup sampai adonan bisa dibentuk.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, lalu bulatkan. Ukurannya disesuaikan dengan selera Anda.

3. Pembentukan dan Pemanggangan:

• Pipihkan satu bulatan adonan kulit pia menggunakan rolling pin atau alat penggilas. Buat pipih tipis agar saat dipanggang teksturnya renyah.
• Beri isian kacang hijau di tengah kulit pia.
• Lipat kulit pia dan rapatkan pinggirnya. Anda bisa membentuknya sesuai selera, misalnya dengan bentuk setengah lingkaran atau bulat.
• Tata pia yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi sedikit margarin atau dilapisi kertas roti.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kulit pia berwarna kecokelatan. Perhatikan proses memanggang agar tidak gosong.
• Angkat dan dinginkan kue pia sebelum disajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Pia Kacang Hijau yang Sempurna:

• Gunakan margarin dingin untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan kulit.
• Pastikan isian kacang hijau sudah dingin sebelum dibungkus dengan kulit pia.
• Sesuaikan waktu memanggang sesuai dengan oven yang Anda gunakan.
• Simpan kue pia di wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue pia kacang hijau yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bentuk untuk menciptakan kue pia kacang hijau sesuai selera Anda. Semoga resep ini dapat menambah referensi resep kue pia Anda dan meningkatkan skill memasak Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu Anda dalam membuat kue pia kacang hijau yang sempurna.