Cara Membuat Kue Pia Basah Isi Kacang Ijo

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

41 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Pia Basah Isi Kacang Ijo: Resep Mudah dan Lezat

Kue pia basah, dengan tekstur kulitnya yang lembut dan isian kacang ijo yang manis legit, merupakan camilan favorit banyak orang. Aroma harumnya yang khas selalu mengundang selera. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah cara membuat kue pia basah isi kacang ijo dengan mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan kelezatan homemade!

Persiapan Bahan: Kulit Pia Basah

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut untuk kulit pia basah:

• 250 gram tepung terigu protein sedang: Pilih tepung terigu dengan kualitas baik untuk hasil kulit yang optimal.
• 100 gram tapioka: Memberikan tekstur kenyal dan lembut pada kulit pia.
• 50 gram gula pasir: Menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 1/2 sendok teh garam: Menyeimbangkan rasa dan menambah cita rasa.
• 150 ml air hangat: Air hangat membantu proses pencampuran dan pengembangan gluten.
• 50 gram margarin, lelehkan: Memberikan aroma harum dan tekstur lembut pada kulit.

Persiapan Bahan: Isian Kacang Ijo

Isian kacang ijo yang lembut dan manis adalah kunci kelezatan kue pia basah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram kacang hijau, kupas dan cuci bersih: Pilih kacang hijau berkualitas baik untuk hasil isian yang lembut.
• 150 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 50 ml santan kental: Memberikan aroma harum dan tekstur lembut pada isian.
• Sejumput garam: Menyeimbangkan rasa dan menambah cita rasa.
• 1 lembar daun pandan, simpulkan: Memberikan aroma wangi khas pada isian. (Opsional)

Langkah Pembuatan: Kulit Pia Basah

1. Campur bahan kering: Dalam wadah besar, campur tepung terigu, tapioka, gula pasir, dan garam hingga rata.
2. Masukkan margarin leleh: Tuang margarin leleh ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
3. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit: Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Uleni hingga kalis: Uleni adonan selama kurang lebih 5-7 menit hingga elastis dan lembut.
5. Istirahatkan adonan: Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih selama kurang lebih 30 menit. Hal ini memungkinkan gluten berkembang dan adonan menjadi lebih mudah dibentuk.

Langkah Pembuatan: Isian Kacang Ijo

1. Rebus kacang hijau: Rebus kacang hijau hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit garam agar kacang hijau lebih cepat empuk.
2. Haluskan kacang hijau: Setelah empuk, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
3. Masak isian: Masak kacang hijau halus bersama gula pasir, santan, dan daun pandan (jika menggunakan) di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan dinginkan.

Langkah Pembuatan: Perakitan dan Pemanggangan

1. Bagi adonan kulit: Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil, sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Bentuk kulit pia: Pipihkan setiap bagian adonan kulit menggunakan rolling pin atau tangan hingga tipis.
3. Beri isian: Letakkan sedikit isian kacang ijo di tengah kulit pia.
4. Lipat dan rapatkan: Lipat kulit pia dan rapatkan bagian tepinya. Anda bisa membentuknya sesuai selera, misalnya dengan membentuknya bulat atau setengah lingkaran.
5. Kukus pia basah: Kukus kue pia basah selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. Pastikan kukusan sudah panas sebelumnya.

Tips dan Trik Membuat Kue Pia Basah yang Sempurna

• Gunakan panci kukusan yang cukup besar agar uap panas merata.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue tidak bantat.
• Gunakan api sedang saat memasak isian agar tidak gosong.
• Anda bisa menambahkan sedikit pasta pandan atau vanili untuk menambah aroma pada kulit atau isian.
• Simpan kue pia basah dalam wadah tertutup rapat agar tetap lembap dan lezat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue pia basah isi kacang ijo yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi isian lainnya, seperti cokelat, keju, atau abon. Selamat menikmati!