Cara Membuat Kue Lapis Dari Tepung Terigu Dan Kanji

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

51 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit dari Tepung Terigu dan Kanji: Resep Lembut dan Legit

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang manis legit, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Meskipun biasanya terbuat dari bahan dasar tepung beras, kita juga bisa membuat kue lapis legit yang lembut dan lezat menggunakan tepung terigu dan kanji. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis legit dengan kombinasi tepung ini, menghasilkan tekstur yang unik dan tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue lapis legit dengan tepung terigu dan kanji:

• 250 gram tepung terigu protein sedang: Memilih tepung terigu dengan protein sedang akan menghasilkan tekstur kue yang lembut dan tidak keras.
• 100 gram tepung kanji (tapioka): Tepung kanji akan memberikan tekstur yang kenyal dan lapisan yang lebih jelas.
• 250 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 250 gram margarin, dilelehkan: Margarin yang dilelehkan akan membuat kue lebih lembut. Anda bisa menggunakan mentega tawar sebagai alternatif.
• 10 butir telur ayam ukuran besar: Pastikan telur dalam keadaan segar untuk hasil yang optimal.
• 1 sendok teh vanili bubuk: Memberikan aroma wangi pada kue.
• Sejumput garam: Menyeimbangkan rasa.
• Pewarna makanan (opsional): Untuk menambah keindahan tampilan kue lapis Anda.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Legit:

1. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan bertekstur kental berjejak. Proses ini penting untuk menghasilkan kue yang lembut dan mengembang sempurna.

2. Masukkan Margarin: Masukkan margarin leleh secara perlahan sambil terus mengocok hingga tercampur rata.

3. Campur Tepung: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu dan tepung kanji. Menayak tepung akan membuat tekstur kue lebih halus.

4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan telur, sambil terus diaduk secara perlahan dan merata menggunakan spatula. Hindari pengocokan yang berlebihan.

5. Tambahkan Vanili dan Garam: Masukkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.

6. Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan.

7. Proses Pemanggangan: Gunakan loyang persegi atau bundar yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis-tipis. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, ratakan, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150-170 derajat Celcius selama kurang lebih 5-7 menit. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.

8. Lapisan demi Lapisan: Setelah lapisan pertama matang, tuang lapisan adonan berikutnya di atasnya. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

9. Pendinginan: Setelah semua lapisan matang, biarkan kue lapis legit dingin di dalam loyang sebelum dipotong dan disajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Legit yang Sempurna:

• Gunakan oven dengan suhu yang stabil untuk hasil yang maksimal.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kue tidak turun.
• Pastikan telur yang digunakan segar dan berkualitas baik.
• Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan rasa yang lebih optimal.
• Berkreasi dengan warna dan variasi rasa!

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis legit yang lembut, legit, dan cantik dengan menggunakan kombinasi tepung terigu dan kanji. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menemukan resep terbaik Anda sendiri!