Cara Membuat Kue Lapis Beras Kukus

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

34 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Beras Kukus: Resep Sederhana dan Lembut

Kue lapis beras kukus, atau sering juga disebut kue putu ayu (meski ada perbedaan, keduanya memiliki kemiripan), merupakan kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit selalu berhasil memikat selera. Ingin membuat kue lapis beras kukus sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue yang sempurna.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue lapis beras kukus yang enak dan lembut:

• 250 gram beras ketan putih, rendam selama minimal 4 jam atau semalaman
• 500 ml santan kental, dari sekitar 1 butir kelapa
• 150 gram gula pasir, sesuaikan dengan selera manis Anda
• 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa
• 1 lembar daun pandan, simpulkan dan ikat (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
• Pewarna makanan, opsional, untuk variasi warna

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Haluskan Beras Ketan: Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan haluskan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi bubur yang halus. Jangan terlalu encer, pastikan teksturnya masih agak kental.

2. Campur Semua Bahan: Masukkan bubur beras ketan ke dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika ingin membuat kue lapis dengan beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.

3. Proses Pengukusan: Siapkan cetakan kue lapis. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, tipis-tipis saja (sekitar 1 cm). Kukus selama kurang lebih 5-7 menit, hingga lapisan pertama matang. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memulai proses pengukusan.

4. Buat Lapisan Berikutnya: Setelah lapisan pertama matang, tuang kembali adonan tipis-tipis di atas lapisan sebelumnya. Kukus kembali selama 5-7 menit. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue matang sempurna dan tidak bantat.

5. Pendinginan dan Penyajian: Setelah semua lapisan matang, angkat cetakan dan biarkan kue lapis beras kukus dingin sebelum dipotong dan disajikan. Kue akan lebih mudah dipotong dan bentuknya lebih rapi jika sudah dingin.

Tips dan Trik untuk Kue Lapis Beras Kukus yang Sempurna:

• Kualitas Santan: Gunakan santan kental dari kelapa yang segar untuk hasil yang lebih gurih dan harum.
• Ketebalan Lapisan: Buat lapisan yang tipis-tipis agar kue matang merata dan teksturnya lembut.
• Api Kompor: Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan tidak gosong.
• Cetakan: Gunakan cetakan yang sesuai dengan selera Anda, bisa menggunakan cetakan kue talam atau cetakan khusus kue lapis.
• Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti vanili, ekstrak pandan, atau sedikit garam untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis beras kukus yang lembut, lezat, dan tentunya menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan warna untuk menghasilkan kue lapis beras kukus yang unik dan istimewa. Semoga resep ini membantu meningkatkan skill baking Anda!