Cara Membuat Kue Lapis Beras

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

28 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Beras Legit dan Lembut: Panduan Lengkap

Kue lapis beras, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang manis legit, merupakan kue tradisional Indonesia yang selalu memikat. Teksturnya yang lembut dan aroma harumnya mampu menggugah selera siapa pun. Ingin membuat kue lapis beras sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian, agar menghasilkan kue lapis beras yang sempurna!

Persiapan Bahan-Bahan: Kunci Sukses Kue Lapis Beras

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Ketepatan takaran akan sangat berpengaruh pada hasil akhir kue lapis beras Anda. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Bahan A (Adonan Santan):

  • 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 200 gr gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, diikat

• Bahan B (Adonan Tepung):

  • 250 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Lapis Beras yang Menggoda

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini dengan seksama:

1. Membuat Adonan Santan: Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Aduk sesekali agar tidak gosong. Angkat dan sisihkan hingga hangat. Pastikan santan benar-benar hangat, jangan terlalu panas agar tidak menggumpal ketika dicampur dengan tepung.

2. Mencampur Adonan Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.

3. Menggabungkan Adonan: Tambahkan sedikit demi sedikit adonan santan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Aduk dengan perlahan dan konsisten untuk menghindari adonan yang terlalu kental.

4. Proses Pemanggangan: Olesi cetakan kue lapis (biasanya cetakan persegi panjang) dengan sedikit minyak. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan, ratakan. Panggang di atas api kecil hingga lapisan pertama matang dan sedikit mengeras. Waktu memanggang bergantung pada jenis kompor dan cetakan yang digunakan, biasanya sekitar 5-7 menit.

5. Melapisi secara Bertahap: Setelah lapisan pertama matang, tuang lagi adonan tipis-tipis di atasnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Ketebalan lapisan dapat disesuaikan dengan selera, namun usahakan lapisan tetap tipis dan rata untuk hasil yang maksimal.

6. Pendinginan dan Penyajian: Setelah semua lapisan matang, angkat cetakan dan biarkan kue lapis beras dingin hingga benar-benar set sebelum dipotong-potong. Kue lapis beras akan lebih mudah dipotong jika sudah benar-benar dingin.

Tips dan Trik untuk Kue Lapis Beras yang Sempurna

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.
• Pastikan api kompor tetap kecil selama proses pemanggangan agar kue matang merata dan tidak gosong.
• Gunakan cetakan yang anti lengket agar kue mudah dilepas.
• Kreasi rasa: Anda bisa menambahkan pewarna makanan alami untuk memberikan warna yang menarik pada kue lapis beras Anda.

Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat membuat kue lapis beras yang lembut, legit, dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi hidangan tradisional Indonesia di meja makan keluarga.