Cara Membuat Kue Lapet Tepung Beras

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapet Tepung Beras: Resep Sederhana dan Lezat

Kue Lapet, jajanan tradisional Indonesia yang lezat dan unik, kini bisa Anda buat sendiri di rumah! Resep kue lapet tepung beras berikut ini akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga menghasilkan kue lapet yang enak dan lembut. Siap untuk mencoba?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk adonan kue lapet:

• 250 gram tepung beras berkualitas baik
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa (atau santan kara 65ml, encerkan dengan air hingga 500ml)
• 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan (untuk aroma wangi)
• 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)

Untuk isian (sesuaikan selera):

• Kacang Hijau: Rebus hingga empuk, lalu haluskan. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika suka.
• Kelapa Muda: Parut kasar.
• Abon Ayam/Sapi: Potong-potong kecil.

Untuk membungkus:

• Daun pisang yang masih segar, bersihkan dan potong sesuai ukuran.

Langkah-Langkah Membuat Kue Lapet Tepung Beras:

1. Membuat Adonan: Campurkan tepung beras, santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili (jika menggunakan) dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Pastikan adonan tercampur sempurna dan memiliki konsistensi yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Konsistensi yang ideal adalah seperti adonan bubur yang agak kental.

2. Memasak Adonan (Optional): Untuk hasil yang lebih licin dan lembut, Anda bisa mencampur adonan di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengental dan meletup-letup. Proses ini opsional, tetapi sangat direkomendasikan.

3. Membungkus Kue Lapet: Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit adonan di tengahnya, tambahkan isian pilihan Anda (kacang hijau, kelapa muda, atau abon), lalu tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang rapi membentuk kerucut atau persegi panjang, lalu sematkan dengan lidi. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Merebus Kue Lapet: Tata kue lapet yang sudah dibungkus dalam panci kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga kue lapet matang dan daun pisang berubah warna menjadi lebih gelap. Pastikan kukusan Anda cukup besar untuk menampung semua kue lapet.

5. Menyajikan Kue Lapet: Setelah matang, angkat kue lapet dan biarkan hingga dingin. Sajikan kue lapet dengan cocolan sesuai selera, misalnya gula merah cair atau kinca.

Tips & Trik Membuat Kue Lapet yang Sempurna:

• Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan santan yang digunakan segar dan memiliki aroma harum.
• Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
• Jangan terlalu lama mengukus kue lapet, agar tidak terlalu lembek.
• Kue lapet yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas untuk beberapa hari.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue lapet tepung beras yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian untuk menciptakan variasi rasa kue lapet Anda sendiri. Selamat menikmati!