Cara Membuat Kue Lapek Ubi Kayu

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

31 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapek Ubi Kayu: Resep Sederhana dan Lezat

Kue lapek ubi kayu, atau yang juga dikenal sebagai kue lupis ubi, merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat kue ini sangat digemari berbagai kalangan. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut panduan lengkap cara membuat kue lapek ubi kayu yang lezat dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula!

Persiapan Bahan-bahan:

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Ubi kayu: Pilih ubi kayu yang berkualitas baik, segar, dan tidak busuk. Kurang lebih 500 gram ubi kayu yang sudah dikupas. Pilih ubi kayu yang berwarna kuning cerah untuk rasa yang lebih manis.
• Santan: Gunakan santan kelapa yang kental, sekitar 250 ml. Santan kental akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada kue lapek.
• Gula merah: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, sekitar 100 gram gula merah yang sudah disisir. Gula merah memberikan rasa manis alami dan aroma khas.
• Garam: Secukupnya, untuk menambah cita rasa dan menyeimbangkan rasa manis.
• Daun pisang: Untuk membungkus kue lapek, pastikan daun pisang sudah dibersihkan dan dilunakkan dengan cara dibakar sebentar. Daun pisang memberikan aroma khas dan tampilan yang autentik.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapek Ubi Kayu:

1. Kukus Ubi Kayu: Kukus ubi kayu hingga benar-benar matang dan empuk. Waktu kukus sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran potongan ubi kayu. Pastikan ubi kayu benar-benar matang untuk memudahkan proses selanjutnya.

2. Haluskan Ubi Kayu: Setelah matang, angkat dan haluskan ubi kayu hingga menjadi tekstur lembut dan halus. Anda bisa menggunakan alu atau blender untuk menghaluskan ubi kayu.

3. Campur Semua Bahan: Campurkan ubi kayu yang telah dihaluskan dengan santan, gula merah yang sudah disisir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental. Aduk hingga tidak ada gumpalan dan adonan tercampur merata.

4. Bungkus dengan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan adonan ubi kayu di tengahnya. Bungkus adonan dengan rapi seperti membuat lontong. Ikat ujung daun pisang dengan rapi agar adonan tidak keluar saat dikukus.

5. Kukus Kembali: Kukus kue lapek yang sudah terbungkus daun pisang selama kurang lebih 20-30 menit. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan kue lapek.

6. Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan kue lapek ubi kayu selagi hangat. Kue lapek ubi kayu paling nikmat disajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapek Ubi Kayu yang Sempurna:

• Gunakan ubi kayu yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan santan yang digunakan kental untuk tekstur yang lebih lembut.
• Sesuaikan takaran gula merah sesuai selera.
• Jangan terlalu lama mengukus kue lapek agar tidak terlalu keras.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapek ubi kayu yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lainnya untuk menciptakan kue lapek ubi kayu versi Anda sendiri! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah kehangatan keluarga dengan sajian tradisional yang lezat.