Cara Membuat Kue Lapek Bugis Ketan Putih

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

40 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Bugis Ketan Putih: Panduan Lengkap untuk Rasa yang Menggoda

Kue lapis bugis, khususnya varian ketan putih, adalah camilan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan tekstur. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan manis legit membuat kue ini selalu menjadi favorit. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lapis bugis ketan putih yang lezat di rumah. Dengan panduan ini, Anda dapat membuat kue ini dengan mudah, bahkan bagi pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Adonan Ketan Putih:

• 250 gram beras ketan putih, rendam minimal 4 jam atau semalaman
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, gunakan santan kental
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk Adonan Kelapa:

• 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya dan parut
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Bugis Ketan Putih:

1. Persiapan Adonan Ketan Putih:

• Kukus beras ketan yang sudah direndam hingga setengah matang (sekitar 15-20 menit). Pastikan beras ketan tidak terlalu lembek.
• Campur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
• Tuang santan panas ke dalam beras ketan yang setengah matang. Aduk rata hingga semua beras ketan tercampur dengan sempurna. Diamkan selama 30 menit agar adonan meresap.

2. Persiapan Adonan Kelapa:

• Campur kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Proses Pembuatan Lapisan:

• Siapkan loyang ukuran sedang yang sudah diolesi minyak tipis.
• Tuang sebagian adonan ketan putih ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 10-15 menit hingga lapisan pertama matang dan set.
• Setelah lapisan ketan matang, tuang lapisan kelapa parut di atasnya. Ratakan secara merata.
• Kukus kembali selama 10 menit.
• Ulangi proses penambahan lapisan ketan dan kelapa hingga adonan habis. Beri lapisan terakhir dengan adonan ketan.
• Kukus lapisan terakhir selama 20-25 menit hingga semua lapisan matang sempurna.

4. Pendinginan dan Penyajian:

• Setelah matang, angkat kue lapis bugis dari kukusan dan biarkan hingga dingin.
• Setelah dingin, potong-potong kue lapis bugis sesuai selera.
• Sajikan kue lapis bugis ketan putih yang lezat bersama teh hangat atau kopi.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Bugis yang Sempurna:

• Pastikan beras ketan benar-benar terendam air selama minimal 4 jam agar hasilnya lebih pulen.
• Gunakan santan kental dari kelapa untuk mendapatkan tekstur kue yang lebih lembut dan gurih.
• Jangan terlalu lama mengukus kue, agar tidak terlalu keras.
• Gunakan loyang yang sesuai ukuran agar kue matang sempurna.
• Kreativitas: Anda bisa menambahkan sedikit pasta pandan ke adonan ketan untuk warna dan aroma yang lebih menarik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue lapis bugis ketan putih yang lembut, kenyal, dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan variasi lainnya!