Cara Membuat Kue Dari Ketan Hitam

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

33 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lembut dan Legit dari Ketan Hitam: Resep Sederhana untuk Pemula

Ketan hitam, dengan warna ungu pekatnya yang menarik dan rasa manisnya yang alami, sangat cocok diolah menjadi berbagai macam kue. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue lezat dari ketan hitam, cocok untuk pemula sekalipun! Kita akan fokus pada resep yang mudah dipraktekkan dan menghasilkan kue dengan tekstur lembut serta cita rasa yang tak terlupakan. Siap untuk memulai?

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Ketan Hitam Anda

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan kue yang sempurna!

• 250 gram ketan hitam, rendam minimal 4 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih lembut. Pilih ketan hitam yang berkualitas baik untuk rasa yang optimal.
• 200 ml santan kental, gunakan santan dari kelapa asli untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
• 150 gram gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 1 butir telur, gunakan telur ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
• 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa manis.
• 1 sendok makan tepung beras, opsional, untuk tekstur yang lebih padat.
• Minyak goreng, untuk mengoles cetakan.

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Ketan Hitam yang Menggoda

Berikut langkah-langkah pembuatan kue ketan hitam yang mudah diikuti:

1. Kukus Ketan Hitam: Setelah direndam, kukus ketan hitam hingga matang dan empuk (kurang lebih 30 menit). Pastikan ketan hitam benar-benar matang agar kue terasa lembut.

2. Haluskan Ketan Hitam: Setelah dikukus, haluskan ketan hitam hingga menjadi pasta yang lembut. Anda bisa menggunakan blender atau alu. Proses penghalusan sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang halus dan lembut.

3. Campur Semua Bahan: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan santan kental dan garam, aduk rata. Kemudian, masukkan pasta ketan hitam yang telah dihaluskan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental. Jika ingin tekstur yang lebih padat, tambahkan tepung beras pada tahap ini.

4. Tuang ke Cetakan: Olesi cetakan kue dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.

5. Kukus Kembali: Kukus adonan kue selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga kue matang dan bagian tengahnya sudah tidak lengket lagi. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan.

6. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dihidangkan. Kue ketan hitam siap dinikmati!

Tips & Trik untuk Kue Ketan Hitam yang Sempurna

• Untuk mendapatkan aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan yang telah disobek-sobek ke dalam adonan.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses pengukusan agar kue mengembang sempurna.
• Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti keju parut, kismis, atau kacang hijau.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ketan hitam yang lembut, legit, dan pastinya menggoyang lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan variasi resep Anda sendiri. Selamat menikmati kue ketan hitam buatan Anda!