Cara Membuat Kue Bingka Ubi Kayu

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

32 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bingka Ubi Kayu: Resep Sederhana dan Lezat

Bingka ubi kayu, jajanan tradisional Indonesia yang manis dan legit, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun teman minum teh sore hari. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue bingka ubi kayu yang lezat di rumah, tanpa perlu keahlian khusus!

Persiapan Bahan-bahan Kue Bingka Ubi Kayu

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan:

• 500 gram ubi kayu, kupas dan kukus hingga matang lalu haluskan. Pilih ubi kayu yang berkualitas baik, agar tekstur bingka lebih lembut.
• 200 gram tepung beras, untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.
• 100 gram gula pasir, atau sesuai selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai preferensi.
• 1 butir telur, sebagai bahan pengikat.
• 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa.
• 1 sendok teh vanili bubuk, untuk aroma yang harum.
• 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa atau santan kemasan. Santan kental akan memberikan rasa gurih dan aroma khas pada bingka.
• 2 lembar daun pandan, simpulkan dan ikat, untuk aroma wangi. Daun pandan memberikan aroma khas dan menambah cita rasa.
• Secukupnya minyak goreng, untuk mengolesi cetakan.

Langkah-langkah Membuat Kue Bingka Ubi Kayu

Berikut langkah-langkah pembuatan kue bingka ubi kayu yang mudah diikuti:

1. Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.

2. Kocok Telur: Kocok telur hingga mengembang. Kocokan telur yang mengembang akan membuat bingka lebih lembut dan mengembang.

3. Gabungkan Semua Bahan: Masukkan ubi kayu halus, santan kental, dan kocokan telur ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.

4. Masak Santan: Didihkan santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat dan saring santan, buang daun pandannya.

5. Olesi Cetakan: Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis. Cetakan yang diolesi minyak akan mencegah bingka lengket.

6. Kukus Kue Bingka: Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit, atau hingga kue matang dan bagian atasnya terlihat kering. Pastikan kukusan sudah panas sebelum mengukus agar kue matang merata.

7. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue bingka dari kukusan dan biarkan dingin sebentar. Setelah dingin, kue bingka ubi kayu siap disajikan.

Tips Membuat Kue Bingka Ubi Kayu yang Sempurna

• Gunakan ubi kayu yang berkualitas baik dan sudah benar-benar matang saat dikukus untuk tekstur yang lebih lembut.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar kue bingka tidak alot.
• Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus agar kue matang merata.
• Sesuaikan tingkat kemanisan gula pasir sesuai selera.
• Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut atau kelapa parut.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue bingka ubi kayu yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Semoga resep ini dapat menambah referensi resep kue tradisional Indonesia Anda.