Cara Membuat Ayam Rica Rica 3 Pasang

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Cara Membuat Ayam Rica-Rica 3 Pasang: Resep Pedas yang Menggoda

Ingin membuat ayam rica-rica yang super pedas dan lezat, tapi masih ragu dengan takaran bumbunya? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat ayam rica-rica 3 pasang, yang cukup untuk keluarga besar atau acara kumpul-kumpul. Resep ini difokuskan pada rasa otentik dan penggunaan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Ayam Rica-Rica

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut. Kuantitas bahan disesuaikan dengan kebutuhan 3 pasang ayam (kira-kira 1,5 kg ayam).

• Ayam: 1,5 kg ayam kampung atau broiler, potong sesuai selera (bisa dipotong kecil-kecil atau besar-besar). Ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih gurih.
• Bawang Merah: 15 siung, iris tipis. Bawang merah memberikan aroma khas dan rasa yang tajam.
• Bawang Putih: 10 siung, iris tipis. Bawang putih menambah cita rasa gurih dan sedikit pedas.
• Cabe Rawit: 50-100 buah (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan!), iris serong. Cabe rawit adalah kunci kepedasan ayam rica-rica.
• Cabe Merah Keriting: 5 buah, iris serong. Cabe merah keriting memberi warna merah meriah dan rasa pedas yang sedikit lebih ringan.
• Kemiri: 8 butir, sangrai hingga harum lalu haluskan. Kemiri menambah aroma dan rasa gurih pada masakan.
• Jahe: 2 ruas, memarkan lalu iris tipis. Jahe memberi aroma harum dan sedikit rasa hangat.
• Lengkuas: 2 ruas, memarkan lalu iris tipis. Lengkuas menambah aroma khas dan rasa yang sedap.
• Serai: 3 batang, memarkan lalu iris tipis. Serai memberikan aroma wangi dan segar.
• daun jeruk purut: 10 lembar, buang tulang daunnya. Daun jeruk purut memberi aroma khas yang menyegarkan.
• Gula Merah: 2 sendok makan, sisir. Gula merah memberi rasa manis sedikit yang seimbang dengan rasa pedas.
• Garam: Secukupnya.
• Kaldu Ayam/Bumbu Penyedap (opsional): Secukupnya. Kaldu ayam dapat menambah rasa gurih, gunakan secukupnya agar tidak terlalu asin.
• Minyak Goreng: Secukupnya.

Langkah Pembuatan Ayam Rica-Rica yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam rica-rica 3 pasang yang lezat:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, kemiri, jahe, dan lengkuas. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Penggunaan ulekan akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kuat.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan gula merah dan garam: Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata.

5. Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air, lalu masak ayam hingga matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau bumbu penyedap jika diinginkan.

6. Koreksi rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika kurang pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.

7. Sajikan: Angkat dan sajikan ayam rica-rica panas-panas dengan nasi hangat.

Tips dan Trik untuk Ayam Rica-Rica yang Lebih Lezat

• Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabe sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kelapa sedikit di akhir proses memasak.
• Sajikan dengan lalapan seperti mentimun dan tomat untuk menyeimbangkan rasa pedas.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat ayam rica-rica 3 pasang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!