Cara Buat Kue Bugis Mutiara

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

27 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bugis Mutiara: Resep Sederhana dan Lezat

Kue bugis, khususnya kue bugis mutiara, merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang selalu digemari. Teksturnya yang lembut, dipadukan dengan manisnya gula dan kenyalnya mutiara, menjadikan kue ini sangat menggugah selera. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut panduan lengkap cara membuat kue bugis mutiara yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Kue:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan kental (dari sekitar 1 butir kelapa)
• 1 sendok makan gula pasir

Untuk Isian Mutiara:

• 100 gram mutiara (bisa menggunakan mutiara instan atau yang harus direbus)
• Air secukupnya untuk merebus mutiara

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan kental
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Sedikit daun pandan (opsional, untuk aroma)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bugis Mutiara:

1. Persiapan Mutiara:

• Jika menggunakan mutiara instan, ikuti petunjuk di kemasan.
• Jika menggunakan mutiara kering yang perlu direbus, rebus hingga matang dan kenyal. Buang air rebusan dan sisihkan. Pastikan mutiara benar-benar matang sebelum digunakan agar teksturnya lembut dan enak.

2. Membuat Kulit Kue:

• Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Usahakan tidak terlalu encer, adonan harus cukup kental agar mudah dibentuk.
• Tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Membentuk Kue Bugis:

• Panaskan kukusan. Siapkan daun pisang untuk alas atau cetakan kue agar tidak lengket.
• Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu beri isian mutiara di tengahnya.
• Bungkus adonan hingga membentuk bulat. Anda bisa membentuknya sesuai selera, bulat atau lonjong.
• Letakkan kue bugis yang sudah dibentuk di atas daun pisang atau cetakan.

4. Mengukus Kue Bugis:

• Kukus kue bugis selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga matang dan kulitnya terasa kenyal. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar kue tidak bantat.

5. Membuat Kuah Santan:

• Sementara menunggu kue bugis matang, siapkan kuah santan. Campur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan) dalam panci.
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental. Aduk terus agar santan tidak pecah.

6. Penyelesaian:

• Setelah kue bugis matang, angkat dan tiriskan.
• Sajikan kue bugis mutiara hangat bersama kuah santan.

Tips Membuat Kue Bugis Mutiara yang Lezat:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang berkualitas baik agar menghasilkan kue yang lebih lembut dan harum.
• Pastikan adonan kulit tidak terlalu encer atau terlalu kental. Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan kue bugis yang teksturnya pas.
• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering saat mengukus agar kue tidak bantat dan tetap mengembang sempurna.
• Sajikan kue bugis selagi hangat untuk menikmati kelembutan dan cita rasanya yang maksimal.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue bugis mutiara yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi isian dan rasa untuk menciptakan kue bugis mutiara versi Anda sendiri!