Youtube Cara Membuat Kue Sus Basah

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Sus Basah: Panduan Lengkap untuk Pemula

Ingin membuat kue sus basah yang lembut dan lezat di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan bahan hingga menghasilkan kue sus basah yang menggugah selera. Dengan mengikuti panduan ini, bahkan pembuat kue pemula pun bisa berhasil! Kita akan membahas resep kue sus basah yang mudah, tips dan trik untuk menghasilkan tekstur yang sempurna, serta ide variasi rasa yang bisa Anda coba.

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Sus Basah

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang umum digunakan dalam resep kue sus basah:

Untuk Kulit Sus:
- 250 ml air
- 125 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur, dikocok lepas
Untuk Vla:
- 500 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili
- Sedikit garam

Catatan: Pastikan telur yang digunakan berukuran sedang dan tepung terigu yang digunakan adalah jenis protein sedang untuk hasil yang optimal. Anda juga bisa menyesuaikan takaran gula sesuai selera.

Langkah Demi Langkah: Membuat Kue Sus Basah Anti Gagal

Berikut langkah-langkah pembuatan kue sus basah, dijelaskan secara detail agar mudah diikuti:

1. Membuat Kulit Sus:

Didihkan air, margarin, dan garam dalam panci. Aduk hingga margarin meleleh sempurna.
Masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat dan terus menerus hingga adonan menjadi kalis dan membentuk bola. Angkat dari api.
Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin. Jangan menambahkan telur selanjutnya sebelum adonan sebelumnya tercampur sempurna. Konsistensi adonan harus kental dan sedikit lengket.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin dan sedikit tepung terigu.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga kulit sus berwarna keemasan. Jangan membuka oven selama proses memanggang.

2. Membuat Vla:

Campur kuning telur, gula pasir, tepung maizena, vanili, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup. Angkat dari api.

3. Perakitan Kue Sus Basah:

Biarkan kulit sus dingin sebelum diisi vla.
Gunakan pisau kecil atau sendok untuk membuat lubang kecil di bagian atas kulit sus.
Isi kulit sus dengan vla menggunakan piping bag atau sendok.
Hias dengan taburan keju parut, cokelat parut, atau sesuai selera.

Tips dan Trik untuk Kue Sus Basah yang Sempurna

Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang kulit sus agar mengembang sempurna.
Jangan membuka oven selama proses memanggang untuk mencegah kulit sus kempes.
Gunakan piping bag untuk mendapatkan ukuran kulit sus yang seragam.
Vla yang terlalu encer akan membuat kue sus basah menjadi lembek. Sebaliknya, vla yang terlalu kental akan membuat kue sus susah dimakan.

Variasi Rasa Kue Sus Basah

Jangan ragu untuk berkreasi! Anda bisa mencoba berbagai variasi rasa kue sus basah, seperti:

Kue Sus Basah Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam vla.
Kue Sus Basah Matcha: Gunakan pasta matcha dalam vla.
Kue Sus Basah Strawberry: Campurkan potongan stroberi ke dalam vla.

Dengan mengikuti panduan ini dan berlatih, Anda pasti bisa membuat kue sus basah yang lezat dan mengesankan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan hasil karya Anda!