Youtube.cara Membuat Kue Balok Coklat Lumer

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

43 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Balok Coklat Lumer: Resep Mudah dan Lezat untuk Pemula

Ingin membuat kue balok coklat lumer yang lembut dan menggugah selera di rumah? Jangan khawatir, meskipun terlihat rumit, resep kue balok coklat lumer ini sebenarnya sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dilengkapi dengan tips dan trik untuk menghasilkan kue balok coklat lumer yang sempurna. Siap-siap dibanjiri pujian dari keluarga dan teman!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan sebelum memulai. Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan terukur dengan tepat untuk hasil yang maksimal.

• Bahan Cake:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 ml susu cair
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanili

• Bahan Ganache Coklat Lumer:

  • 200 gram dark chocolate compound (atau coklat masak berkualitas baik)
  • 100 ml heavy cream

Langkah-langkah Membuat Kue Balok Coklat Lumer:

Berikut langkah demi langkah pembuatan kue balok coklat lumer yang mudah diikuti:

1. Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan telah diukur dan disiapkan di tempat yang mudah dijangkau. Ini akan mempercepat proses pembuatan kue.
2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam. Menayak bahan kering penting untuk memastikan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna.
3. Campur Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan tambahkan ekstrak vanili. Lalu, masukkan susu cair dan minyak sayur. Kocok hingga tercampur rata.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Tuang perlahan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk dengan spatula atau whisk hingga tercampur rata, jangan overmix. Overmixing dapat membuat kue menjadi keras.
5. Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x10 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan permukaan adonan.
6. Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama kurang lebih 30-35 menit. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan kue. Jika tusuk gigi yang ditancapkan keluar bersih, berarti kue telah matang.
7. Buat Ganache Coklat: Sementara kue sedang dipanggang, siapkan ganache coklat. Panaskan heavy cream hingga mendidih. Angkat dan tuang perlahan ke atas coklat compound yang telah dicincang halus. Aduk hingga coklat meleleh sempurna dan membentuk ganache yang lembut dan mengkilap.
8. Siram Ganache: Setelah kue matang dan dingin, siram ganache coklat di atas permukaan kue secara merata. Biarkan ganache mengeras.
9. Potong dan Sajikan: Potong kue balok menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan kue balok coklat lumer selagi masih dingin untuk menikmati tekstur coklat yang lumer sempurna.

Tips dan Trik:

• Gunakan coklat compound berkualitas baik untuk ganache yang lebih lezat dan mengkilap.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang kue untuk hasil yang maksimal.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang, karena dapat membuat kue turun.
• Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disiram ganache agar ganache tidak meleleh terlalu cepat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue balok coklat lumer yang lezat dan mudah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan hasil kreasi Anda! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill baking Anda dan menambah wawasan dalam dunia kuliner. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi rasa dan topping! Selamat berkreasi!