Video Cara Membuat Kue Lapis Basah Tikar

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Video Cara Membuat Kue Lapis Basah Tikar

Cara Membuat Kue Lapis Basah Tikar: Resep & Panduan Video Lengkap

Kue lapis basah tikar, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, selalu menjadi favorit banyak orang. Tekstur "tikar"-nya yang khas, membuat kue ini terlihat menarik dan menggugah selera. Ingin belajar membuat kue lapis basah tikar yang lezat dan cantik? Artikel ini akan memandu Anda, lengkap dengan tips dan trik, serta mengarahkan Anda ke video tutorial yang akan membantu Anda dalam setiap langkah pembuatannya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran akan mempengaruhi hasil akhir kue lapis basah tikar Anda.

Adonan Lapisan Kuning:
- 4 butir telur ayam, pilih yang segar
- 150 gram gula pasir, sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan rasa
- 1 sendok teh SP (pengembang), untuk tekstur yang mengembang sempurna
- 150 gram tepung terigu protein sedang, ayak terlebih dahulu
- 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa, beri sedikit garam agar santan tidak mudah basi
- 1 sendok makan margarin, untuk aroma dan kelembutan
- Pewarna makanan kuning secukupnya, untuk warna yang menarik
Adonan Lapisan Putih:
- Bahan-bahan sama seperti lapisan kuning, tetapi tanpa pewarna makanan.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Lapis Basah Tikar:

Berikut langkah-langkah membuat kue lapis basah tikar. Ingat untuk selalu memperhatikan video tutorial untuk visualisasi yang lebih jelas.

Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu. Ukuran loyang yang direkomendasikan adalah 20x20 cm. Pastikan loyang anti lengket untuk memudahkan proses pengeluaran kue.
Kocok Adonan Kuning: Kocok telur, gula pasir, garam, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna. Video tutorial akan menunjukkan teknik pengocokan yang tepat.
Campur Bahan Kering: Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk perlahan dan balik menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmixing!
Tambahkan Santan dan Margarin: Masukkan santan dan margarin cair, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna kuning.
Kukus Adonan: Tuang sedikit adonan kuning ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus selama kurang lebih 5 menit hingga setengah matang.
Buat Lapisan Putih: Buat adonan putih dengan cara yang sama seperti adonan kuning, tanpa pewarna makanan.
Buat Lapisan Secara Bergantian: Setelah lapisan kuning setengah matang, tuang sedikit adonan putih di atasnya. Kukus kembali. Ulangi proses ini secara bergantian hingga adonan habis. Video akan menunjukkan teknik penuangan adonan agar lapisan terlihat rapi.
Proses Pengukusan: Pastikan proses pengukusan dilakukan dengan api sedang cenderung kecil agar kue matang merata dan tidak gosong. Lama pengukusan sekitar 45-60 menit, tergantung ukuran loyang dan panas api. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin, potong-potong kue lapis basah tikar dan sajikan.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Basah Tikar:

Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
Pastikan telur benar-benar mengembang sebelum menambahkan bahan lainnya.
Aduk adonan dengan perlahan dan jangan overmixing.
Gunakan api sedang cenderung kecil selama proses pengukusan.
Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dipotong untuk mencegah kue hancur.

Kesimpulan:

Membuat kue lapis basah tikar memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Namun, hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan mengikuti panduan di atas dan menonton video tutorial yang direkomendasikan, Anda pasti bisa membuat kue lapis basah tikar yang lezat dan cantik untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!

(Carilah "Resep Kue Lapis Basah Tikar" di mesin pencari video favorit Anda untuk menemukan tutorial visual yang membantu.)