Resep Kue Lapis India Dan Cara Membuatnya

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Resep Kue Lapis India Dan Cara Membuatnya

Resep Kue Lapis India yang Menggoda: Panduan Lengkap Cara Membuatnya

Kue lapis India, atau sering disebut Mysore Pak, adalah kue manis khas India Selatan yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya. Rasanya yang legit dan aroma rempah-rempahnya yang khas membuat kue ini sangat populer, baik di India maupun di berbagai belahan dunia. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep dan cara membuat kue lapis India yang lezat dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut daftar bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue lapis India yang autentik. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk hasil yang optimal:

250 gram gula pasir: Gula pasir putih biasa sudah cukup. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
250 gram gram tepung beras: Tepung beras memberikan tekstur yang lembut dan khas pada kue lapis India.
100 ml air: Gunakan air matang untuk hasil yang lebih baik.
100 gram ghee (mentega murni): Ghee memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue ini. Anda bisa menggantinya dengan margarin, tetapi rasanya akan sedikit berbeda.
1/2 sendok teh bubuk kayu manis: Bubuk kayu manis memberikan aroma hangat dan sedikit rasa pahit yang menyeimbangkan rasa manis.
1/4 sendok teh bubuk kapulaga: Bubuk kapulaga menambah aroma dan rasa yang khas pada kue lapis India. Anda juga bisa menambahkan sedikit kardamom bubuk untuk aroma yang lebih kuat.
Sejumput garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis.

Langkah-langkah Membuat Kue Lapis India:

Berikut langkah demi langkah pembuatan kue lapis India yang mudah diikuti:

Membuat Karamel: Panaskan ghee dalam wajan dengan api sedang. Setelah ghee meleleh, masukkan gula pasir. Aduk terus hingga gula larut dan berubah warna menjadi karamel berwarna cokelat keemasan. Hati-hati agar tidak gosong!
Mencampur Tepung: Dalam wadah terpisah, campur tepung beras, bubuk kayu manis, bubuk kapulaga, dan garam. Aduk rata.
Menggabungkan Bahan: Secara perlahan, tambahkan campuran tepung ke dalam karamel sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan menggumpal.
Memasak Adonan: Lanjutkan memasak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan membentuk lapisan yang melekat di wajan. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian.
Menuang ke Cetakan: Siapkan loyang persegi atau berbentuk pilihan Anda yang telah diolesi sedikit ghee. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
Mendinginkan: Biarkan kue lapis India mendingin hingga benar-benar padat dan set. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

Tips dan Trik Membuat Kue Lapis India yang Sempurna:

Gunakan api kecil agar kue tidak gosong dan matang merata.
Aduk adonan terus menerus agar tidak menggumpal dan terhindar dari gosong.
Pastikan adonan benar-benar dingin sebelum dipotong agar mudah dipotong dan tidak hancur.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan cincang ke dalam adonan.

Penyimpanan Kue Lapis India:

Kue lapis India yang telah dingin dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga beberapa hari. Anda juga bisa menyimpannya di dalam lemari es untuk masa simpan yang lebih lama.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue lapis India yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba! Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan!