Resep Dan Cara Pembuatan Kue Bakpao

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

35 visitor like this post

Share

Resep dan Cara Pembuatan Kue Bakpao Lembut Anti Gagal

Ingin membuat kue bakpao lembut dan mengembang sempurna di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari menyiapkan bahan hingga menghasilkan bakpao yang lezat dan siap dinikmati keluarga. Dengan resep dan tips sederhana ini, bahkan pembuat kue pemula pun bisa berhasil! Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dengan kelembutan bakpao buatan sendiri!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit Bakpao:

• 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 50 gram tepung tapioka (sagu) untuk tekstur yang lebih lembut
• 5 gram ragi instan (fermipan)
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air hangat (suhu sekitar 40 derajat Celcius)
• 2 sendok makan minyak sayur (bisa diganti margarin cair)

Untuk Isian Bakpao (sesuai selera):

• Isian Abon: Abon sapi/ayam secukupnya
• Isian Kacang Hijau: Kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan, diberi sedikit gula dan garam.
• Isian Coklat: DCC (Dark Cooking Chocolate) yang sudah dilelehkan.
• Isian Lainnya: Bisa disesuaikan dengan selera, misalnya daging cincang, pisang, atau lainnya.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bakpao:

1. Membuat Adonan Kulit Bakpao:

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
• Tambahkan gula pasir dan minyak sayur. Aduk rata kembali.
• Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tips: Uleni adonan selama kurang lebih 10-15 menit agar tekstur bakpao lebih lembut.
• Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Tips: Pastikan tempat adonan hangat agar proses fermentasi optimal.

2. Membagi dan Membentuk Adonan:

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekannya perlahan.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera (kira-kira 30-40 gram per buah).
• Bulatkan setiap bagian adonan.
• Pipihkan adonan, beri isian di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat. Tips: Pastikan isian tidak terlalu banyak agar bakpao tidak mudah pecah saat dikukus.

3. Mengukus Bakpao:

• Siapkan panci pengukus dan didihkan airnya. Tips: Lapisi alas pengukus dengan kain atau kertas roti agar bakpao tidak lengket.
• Tata bakpao yang sudah dibentuk di atas alas pengukus dengan jarak yang cukup.
• Kukus bakpao selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang. Tips: Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan agar bakpao tetap mengembang sempurna.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, angkat bakpao dan sajikan selagi hangat. Tips: Bakpao bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 1-2 hari atau di lemari es untuk waktu lebih lama.

Tips Tambahan untuk Bakpao yang Sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Pastikan ragi instan masih aktif.
• Jangan membuka tutup panci pengukus terlalu sering saat proses pengukusan.
• Sesuaikan waktu pengukusan sesuai dengan ukuran bakpao.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue bakpao lembut dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai macam isian untuk menemukan kombinasi rasa favorit Anda. Semoga resep ini dapat meningkatkan skill memasak Anda dan menambah kenikmatan kuliner keluarga.