Cara Membuat Kue Lapis Dari Putih Telur

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

39 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit dari Putih Telur: Resep Sederhana & Lembut

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, seringkali dianggap sulit dibuat. Namun, tahukah Anda bahwa kita bisa membuat kue lapis legit yang lezat hanya dengan menggunakan putih telur? Resep ini sempurna bagi Anda yang ingin mengurangi penggunaan kuning telur atau memiliki banyak stok putih telur sisa pembuatan kue lainnya. Mari kita bahas cara membuat kue lapis legit dari putih telur yang lembut dan menggugah selera!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue lapis legit putih telur yang lezat dan mudah dibuat:

• 6 putih telur (ukuran besar), suhu ruang
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Secubit garam
• 50 gram margarin, lelehkan
• Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna lapisan)

Langkah-langkah Pembuatan:

Kocok Putih Telur:

1. Dalam wadah bersih dan kering, kocok putih telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga berbusa.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur mengembang kaku dan membentuk stiff peak. Pastikan wadah benar-benar bersih dan bebas lemak agar putih telur dapat mengembang sempurna. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kue lapis legit yang lembut dan mengembang.

Campurkan Bahan Kering:

3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu dan baking powder. Menayak bahan kering ini akan memastikan tekstur kue yang halus dan mencegah terbentuknya gumpalan. Tambahkan vanili bubuk dan garam.

Gabungkan Bahan Basah dan Kering:

4. Tambahkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam putih telur yang telah dikocok, aduk perlahan dan lipat menggunakan spatula hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar putih telur tidak kempis. Kemudian, masukkan margarin leleh secara perlahan sambil diaduk rata.

Membuat Lapisan Kue:

5. Olesi loyang persegi ukuran 20x20 cm dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Panaskan oven pada suhu 150°C.
6. Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan oven masing-masing.
7. Setelah lapisan pertama matang, keluarkan dari oven dan tuang kembali 1/3 adonan selanjutnya. Jika ingin membuat lapisan warna-warni, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera sebelum dituang ke loyang.
8. Ulangi langkah ke-7 hingga semua adonan habis. Panggang setiap lapisan hingga matang.

Penyelesaian:

9. Setelah semua lapisan matang, keluarkan kue lapis legit dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan.

Tips & Trik Membuat Kue Lapis Legit yang Sempurna:

• Gunakan putih telur yang benar-benar segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan semua bahan memiliki suhu ruang agar tercampur sempurna.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kue tidak bantat.
• Gunakan loyang yang tepat ukurannya agar lapisan kue dapat merata.
• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan mixer dengan kecepatan tinggi dan waktu pengocokan yang cukup.

Dengan mengikuti cara membuat kue lapis legit dari putih telur di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kue lapis legit dengan tekstur lembut dan lapisan yang cantik tanpa harus repot menggunakan banyak kuning telur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!