Cara Membuat Kue Lapid

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

22 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lapis Legit: Resep dan Tips untuk Hasil Sempurna

Kue lapis legit, dengan lapisan-lapisannya yang tipis dan warna kuning keemasan yang menggoda, memang menjadi primadona kue kering, terutama saat hari raya. Teksturnya yang lembut dan rasa rempahnya yang harum membuat kue ini selalu dinantikan. Namun, membuat kue lapis legit sering dianggap sulit. Padahal, dengan resep dan tips yang tepat, Anda pun bisa membuat kue lapis legit yang lezat dan cantik di rumah!

Persiapan Adonan: Kunci Sukses Kue Lapis Legit

Sebelum mulai memanggang, persiapan adonan adalah kunci. Berikut langkah-langkahnya:

1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 250 gram telur ayam, kualitas terbaik (pilih telur dengan kuning telur yang pekat)
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 gram tepung terigu protein sedang,ayak
• 100 gram mentega tawar, lelehkan
• 50 gram susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• Rempah-rempah: 1/2 sdt kayu manis bubuk, 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt cengkeh bubuk (sesuaikan selera)

2. Proses Pencampuran:

• Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, putih dan kental berjejak. Proses ini membutuhkan waktu dan kesabaran, pastikan gula benar-benar larut. Gunakan mixer kecepatan tinggi untuk hasil optimal.
• Masukkan bahan kering: Masukkan secara bertahap tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan rempah-rempah yang telah diayak. Aduk perlahan dan merata dengan spatula, jangan sampai mengempis.
• Tambahkan mentega leleh: Tuang mentega leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Aduk dengan gerakan memutar dari bawah ke atas agar adonan tetap mengembang.

Memanggang Kue Lapis Legit: Teknik dan Kesabaran

Memanggang kue lapis legit membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Berikut beberapa tips:

• Panaskan oven: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celcius. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
• Olesi loyang: Gunakan loyang dengan ukuran sesuai selera, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket. Pilih loyang yang memiliki dasar yang rata.
• Tuang adonan tipis-tipis: Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam loyang, tipis-tipis saja. Sebaiknya gunakan sendok sayur untuk menakar agar ketebalan setiap lapisannya sama.
• Panggang lapis demi lapis: Panggang setiap lapisan selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga lapisan terlihat matang dan sedikit kecoklatan. Setelah matang, segera keluarkan dari oven dan tuang lapisan berikutnya. Ulangi proses ini hingga seluruh adonan habis.
• Waktu memanggang: Total waktu memanggang akan tergantung pada jumlah lapisan dan oven yang digunakan. Proses ini dapat memakan waktu hingga 1-2 jam. Perhatikan terus proses memanggang dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan.

Tips Tambahan untuk Kue Lapis Legit yang Sempurna

• Kualitas telur: Gunakan telur dengan kualitas terbaik, karena ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa kue lapis legit.
• Kecepatan mixer: Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok telur dan gula hingga mengembang sempurna.
• Suhu oven: Pastikan suhu oven stabil dan sesuai, agar kue matang merata.
• Penyimpanan: Simpan kue lapis legit dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue lapis legit yang lezat dan cantik untuk disajikan di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rempah-rempah sesuai selera Anda. Kue lapis legit buatan sendiri akan selalu terasa lebih spesial!