Cara Membuat Kue Ladrang Pipih Manis

You need 3 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Ladrang Pipih Manis: Resep Sederhana & Lezat

Kue ladrang, jajanan tradisional Jawa Timur yang satu ini memang selalu menggoda selera. Teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang pas, menjadikan kue ladrang pipih sebagai camilan favorit banyak orang. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat kue ladrang pipih manis yang lezat di rumah, tanpa perlu repot!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini. Persiapan yang matang akan memudahkan proses pembuatan kue ladrang pipih Anda.

250 gram tepung beras berkualitas baik: Pilih tepung beras yang halus dan bertekstur lembut untuk hasil yang optimal.
100 gram tepung tapioka (sagu): Tepung tapioka akan memberikan tekstur renyah pada kue.
150 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. Anda bisa mengurangi atau menambah jumlah gula pasir.
1/2 sendok teh garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis.
250 ml santan dari 1 butir kelapa: Santan kental akan memberikan cita rasa khas dan aroma sedap pada kue ladrang. Anda juga bisa menggunakan santan instan, namun pastikan santannya kental.
1 sendok makan minyak goreng: Minyak goreng akan membuat kue lebih renyah.
Secukupnya daun pandan (optional): Daun pandan akan memberikan aroma harum pada kue. Jika tidak suka, bisa di skip.
Minyak untuk menggoreng: Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kue secara merata.

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Ladrang Pipih Manis:

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kue ladrang pipih manis yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun:

Mencampur bahan kering: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir dalam wadah yang cukup besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Menambahkan santan dan minyak: Masukkan santan dan minyak goreng ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tidak menggumpal. Jika menggunakan daun pandan, haluskan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam adonan.
Membentuk kue: Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan menggunakan tangan atau alat penggilas kue hingga membentuk lembaran tipis. Ketebalan kue dapat disesuaikan dengan selera.
Menggoreng kue: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue ladrang pipih hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Penyelesaian: Setelah dingin, kue ladrang pipih manis siap disajikan. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips & Trik Membuat Kue Ladrang Pipih Manis yang Sempurna:

Gunakan api sedang saat menggoreng agar kue matang merata dan tidak gosong.
Jangan terlalu banyak menambahkan adonan ke dalam minyak panas sekaligus, hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat kue menjadi lembek.
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, biarkan kue benar-benar dingin sebelum disimpan.

Variasi Rasa Kue Ladrang Pipih:

Selain rasa manis original, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan berbagai variasi rasa, misalnya:

Kue Ladrang Pipih Rasa Coklat: Tambahkan bubuk coklat ke dalam adonan.
Kue Ladrang Pipih Rasa Keju: Taburi keju parut diatas kue sebelum digoreng.
Kue Ladrang Pipih Rasa Pandan: Gunakan ekstrak pandan untuk aroma yang lebih kuat.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue ladrang pipih manis yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menemukan variasi rasa favorit Anda. Semoga resep ini membantu meningkatkan skill memasak Anda dan menambah variasi hidangan di meja makan keluarga.