Cara Membuat Kue Ladrang Manis

You need 2 min read Post on Nov 30, 2024

Cara Membuat Kue Ladrang Manis: Resep Tradisional yang Menggoda

Kue ladang, atau yang lebih dikenal sebagai kue ladrang, merupakan kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur renyah. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai kudapan saat acara keluarga atau sekadar teman minum teh di sore hari. Berikut panduan lengkap cara membuat kue ladang manis yang lezat dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Kulit:

250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka (sagu)
1/2 sendok teh garam
250 ml air panas
2 sendok makan minyak goreng

Untuk Isian:

250 gram gula pasir
100 ml santan kental
1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Untuk Taburan (opsional):

Wijen putih atau hitam

Langkah-langkah Pembuatan Kue Ladrang Manis:

1. Membuat Kulit:

Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
Tambahkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

2. Membuat Isian:

Masukkan gula pasir dan santan kental ke dalam panci.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan membentuk karamel kental. Perhatikan agar tidak gosong!
Angkat dan dinginkan. Jika suka, tambahkan vanili bubuk setelah karamel dingin.

3. Membentuk dan Menggoreng Kue Ladrang:

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau menggunakan alat penggilas. Ketebalan disesuaikan selera.
Beri sedikit isian karamel di tengah kulit.
Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, lalu tekan pinggirannya agar rapat. Anda bisa sedikit kreatif dalam membentuknya, misalnya dengan membentuknya seperti bulan sabit.
Goreng kue ladang dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak sekaligus agar kue matang merata.
Angkat dan tiriskan.

4. Penyelesaian Akhir:

Setelah dingin, taburi kue ladang dengan wijen (opsional).
Kue ladang manis siap disajikan!

Tips Membuat Kue Ladrang Manis yang Sempurna:

Gunakan air panas untuk membuat adonan kulit lebih kenyal.
Jangan terlalu lama menggoreng kue, agar tidak gosong dan tetap renyah.
Atur suhu api agar kue matang merata.
Simpan kue ladang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Kata Kunci SEO:

Resep kue ladang, cara membuat kue ladang, kue ladang manis, resep kue tradisional, kue ladang renyah, resep kue kering, kue ladang mudah, cara membuat kue ladang sederhana, resep kue ladang untuk pemula.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue ladang manis yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian dan taburan lain sesuai selera Anda. Semoga resep ini menambah referensi kuliner tradisional Anda!