Cara Membuat Kue Bika Ambon Ekonomis

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

36 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bika Ambon Ekonomis: Resep Sederhana untuk Rasa Mewah

Ingin menikmati kelezatan kue bika ambon tanpa harus mengeluarkan biaya besar? Artikel ini akan memandu Anda membuat kue bika ambon ekonomis dengan rasa yang tetap autentik! Resep sederhana ini cocok untuk pemula dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Siap-siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan kue tradisional yang lezat ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan (untuk sekitar 10-12 buah):

• Tepung Beras: 250 gram (kunci utama tekstur bika ambon yang lembut)
• Tepung Tapioka: 100 gram (memberikan tekstur kenyal dan sedikit renyah)
• Gula Pasir: 150 gram (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
• Ragi Instan: 7 gram (penting untuk proses fermentasi dan tekstur mengembang)
• Susu Santan Instan: 1 bungkus (65ml), dicampur dengan 200 ml air hangat (memberikan aroma dan kelembapan)
• Telur: 1 butir (untuk menambah kekayaan rasa dan kelembutan)
• Garam: Secukupnya (menyeimbangkan rasa)
• Pewarna Kuning (opsional): Sedikit (untuk tampilan lebih menarik)
• Minyak Goreng: Untuk mengoles loyang (mencegah lengket)

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bika Ambon Ekonomis:

1. Aktivasi Ragi: Larutkan ragi instan dalam 50ml air hangat. Diamkan selama 10-15 menit hingga berbusa. Proses ini sangat penting untuk memastikan ragi aktif dan kue mengembang sempurna.

2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Masukkan larutan ragi, santan, telur, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jangan overmix, cukup hingga tercampur rata.

4. Tambahkan Pewarna (Opsional): Jika ingin warna kuning yang lebih pekat, tambahkan sedikit pewarna kuning makanan. Aduk rata.

5. Fermentasi: Tutup wadah adonan dan diamkan selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga adonan mengembang sekitar dua kali lipat. Suhu ruangan akan mempengaruhi waktu fermentasi. Suhu hangat akan mempercepat prosesnya.

6. Olesi Loyang: Olesi loyang dengan minyak goreng tipis-tipis. Ini akan mencegah kue lengket dan mempermudah proses pengeluaran dari loyang.

7. Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing.

8. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue bika ambon dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan. Kue bika ambon yang masih hangat lebih nikmat disantap.

Tips Membuat Kue Bika Ambon yang Lebih Enak:

• Gunakan santan berkualitas baik: Santan yang berkualitas akan menghasilkan rasa dan aroma bika ambon yang lebih sedap.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Mengaduk adonan terlalu banyak dapat membuat kue menjadi keras.
• Panaskan oven terlebih dahulu: Memanaskan oven terlebih dahulu memastikan kue matang merata.
• Sesuaikan waktu memanggang: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Perhatikan warna kue untuk memastikan kematangannya.

Dengan mengikuti resep sederhana dan tips di atas, Anda dapat membuat kue bika ambon ekonomis yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!