Cara Membuat Kue Bawang Malang

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

30 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Bawang Malang: Resep Legendaris Rasa Kampung Halaman

Kue bawang Malang, camilan renyah dan gurih ini sudah menjadi ikon kuliner kota Malang. Teksturnya yang kriuk dan rasa bawang putih yang kuat membuat siapapun ketagihan. Ingin membuat kue bawang Malang sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan bahan hingga tips mendapatkan tekstur yang sempurna. Siap-siap dibanjiri pujian dari keluarga dan teman!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat kue bawang Malang yang lezat:

• 250 gram tepung terigu protein sedang: Pilih tepung terigu dengan kualitas baik untuk hasil yang optimal.
• 100 gram margarin, dilelehkan: Margarin menambah rasa gurih dan tekstur renyah. Anda bisa menggunakan margarin yang berkualitas baik.
• 1 butir telur: Telur berfungsi sebagai pengikat adonan.
• 2 siung bawang putih, haluskan: Bawang putih adalah kunci rasa kue bawang Malang yang khas. Haluskan hingga benar-benar lembut.
• 1/2 sendok teh garam: Sesuaikan selera Anda.
• 1/4 sendok teh merica bubuk: Menambah cita rasa gurih dan sedikit pedas.
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional): Untuk menambah rasa gurih (gunakan secukupnya).
• Minyak goreng secukupnya: Untuk menggoreng.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Bawang Malang:

1. Mencampur Bahan Kering: Dalam wadah, campur tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Menggabungkan Bahan Basah: Di wadah terpisah, kocok telur hingga berbusa. Kemudian, masukkan margarin leleh dan bawang putih halus. Aduk hingga rata.
3. Menggabungkan Kedua Adonan: Tuang perlahan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk secara bertahap hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket. Jangan terlalu banyak mengaduk, cukup sampai tercampur rata.
4. Membentuk Adonan: Gilas adonan hingga tipis, sekitar 0.5 cm. Anda bisa menggunakan rolling pin atau botol kaca bersih.
5. Memotong Adonan: Potong adonan menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan, seperti persegi panjang, lingkaran, atau bentuk lainnya sesuai selera. Gunakan pisau tajam agar potongan rapi.
6. Menggoreng Kue Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan kue bawang ke dalam wajan agar proses penggorengan merata.
7. Mengeringkan Kue Bawang: Setelah matang, angkat kue bawang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak hingga minyak berkurang. Ini akan membuat kue bawang lebih renyah.
8. Penyimpanan: Simpan kue bawang Malang yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips Membuat Kue Bawang Malang yang Renyah:

• Gunakan tepung terigu protein sedang: Tepung ini memberikan tekstur yang pas, tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembek.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan: Menguleni terlalu banyak akan membuat kue bawang menjadi keras.
• Atur suhu api saat menggoreng: Api sedang adalah suhu yang ideal untuk mendapatkan tekstur renyah dan matang merata.
• Tiriskan kue bawang dengan sempurna: Ini akan mencegah kue bawang menjadi lembek karena sisa minyak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue bawang Malang yang enak dan renyah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue bawang Malang buatan sendiri! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan sedikit biji wijen atau keju parut. Selamat menikmati!