Cara Membuat Kue Lambang Sari

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

29 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Lambang Sari: Resep Legendaris yang Menggoda

Kue Lambang Sari, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, merupakan kue tradisional Indonesia yang selalu berhasil memikat hati. Rasanya yang unik, perpaduan manis dan gurih, membuatnya menjadi sajian istimewa untuk berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga acara formal. Ingin membuat kue Lambang Sari sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyelesaian.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan berikut. Ketepatan takaran akan sangat mempengaruhi hasil akhir kue Lambang Sari Anda.

• Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • Secukupnya margarin untuk olesan

• Bahan Isi:

  • 250 gram kacang hijau kupas, sudah direbus hingga empuk dan dihaluskan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, iris halus (opsional, untuk aroma)
  • Sedikit margarin untuk olesan

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lambang Sari:

Berikut langkah-langkah detail untuk membuat kue Lambang Sari yang lezat dan sempurna:

1. Persiapan Bahan Isi:

• Campur kacang hijau halus, gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan). Aduk rata hingga tercampur sempurna. Pastikan kacang hijau benar-benar halus untuk tekstur yang optimal.

2. Membuat Kulit Kue:

• Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
• Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak alot.
• Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
• Tambahkan vanili. Aduk kembali hingga merata.

3. Proses Pemanggangan:

• Panaskan cetakan kue (biasanya cetakan kue lumpur) dengan sedikit margarin. Pastikan cetakan benar-benar panas agar kue matang merata.
• Tuang adonan kulit ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
• Beri isian kacang hijau di atas adonan kulit.
• Tuang kembali adonan kulit hingga penuh.
• Panggang di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung jenis kompor yang digunakan.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, angkat kue Lambang Sari dari cetakan.
• Sajikan kue Lambang Sari selagi hangat atau dingin. Kue Lambang Sari enak disantap kapan saja!

Tips & Trik Membuat Kue Lambang Sari yang Sempurna:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Pastikan kacang hijau benar-benar halus agar tekstur kue lebih lembut.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan kulit agar kue tidak alot.
• Panaskan cetakan dengan baik agar kue matang merata dan tidak lengket.
• Sesuaikan waktu pemanggangan sesuai dengan jenis kompor yang Anda gunakan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda akan dapat membuat kue Lambang Sari yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan penyajian untuk menciptakan kue Lambang Sari versi Anda sendiri. Selamat menikmati!