Cara Membuat Kue Ladu Khas Garut

AdminToko

You need 2 min read

·

Post on Nov 30, 2024

32 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Ladu Khas Garut: Resep Sederhana untuk Cita Rasa Otentik

Kue Ladu, camilan tradisional dari Garut, Jawa Barat, terkenal dengan cita rasa manis dan gurihnya yang unik. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang. Ingin membuat Kue Ladu sendiri di rumah? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari bahan hingga proses pembuatannya. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan Kue Ladu khas Garut tanpa perlu repot!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue ladu Garut yang autentik:

• 250 gram tepung ketan putih: Pilih tepung ketan yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• 100 gram gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
• 1/2 sendok teh garam: Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa.
• 200 ml santan kelapa: Gunakan santan kental dari kelapa parut segar untuk rasa yang lebih kaya.
• 50 ml air hangat: Air hangat membantu proses pencampuran.
• Minyak goreng secukupnya: Untuk menggoreng ladu.
• Gula merah cair (opsional): Untuk menambah cita rasa dan warna.

Langkah-langkah Pembuatan Kue Ladu:

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat Kue Ladu Garut yang lezat:

1. Campur Tepung dan Gula: Dalam wadah bersih, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

2. Tambahkan Santan: Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.

3. Uleni Adonan: Uleni adonan hingga benar-benar halus dan elastis. Proses pengulenan ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur kue yang kenyal.

4. Bentuk Ladu: Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil. Ukuran ladu bisa disesuaikan dengan selera.

5. Goreng Ladu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola ladu hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan ladu ke dalam wajan agar ladu matang merata.

6. Tiriskan Ladu: Setelah matang, angkat dan tiriskan ladu dari minyak goreng. Letakkan di atas kertas penyerap minyak agar kelebihan minyak terserap.

7. Penyelesaian (Opsional): Setelah dingin, Anda bisa mencelupkan ladu ke dalam gula merah cair untuk menambah cita rasa dan warna yang menarik.

Tips Membuat Kue Ladu yang Sempurna:

• Gunakan santan kelapa yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aromatik.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat ladu menjadi lembek.
• Goreng ladu dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
• Sajikan Kue Ladu selagi hangat untuk menikmati kelembutan dan kenyalnya yang maksimal.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat Kue Ladu khas Garut yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, misalnya parutan kelapa atau biji wijen. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah referensi kuliner Anda!