Cara Membuat Kue Ladrang Yg Enak

AdminToko

You need 3 min read

·

Post on Nov 30, 2024

32 visitor like this post

Share

Cara Membuat Kue Ladrang yang Enak dan Renyah: Resep Tradisional dengan Sentuhan Modern

Kue ladrang, jajanan tradisional Jawa yang renyah dan gurih, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang tipis dan krispi, dipadukan dengan rasa manis dan gurih yang pas, membuat kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga hajatan besar. Ingin membuat kue ladrang sendiri di rumah yang rasanya tak kalah enak dengan buatan toko? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah!

Persiapan Bahan: Kunci Sukses Kue Ladrang yang Sempurna

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

• Tepung beras: Pilih tepung beras yang berkualitas baik untuk menghasilkan tekstur kue yang optimal. (sekitar 250 gram)
• Tepung tapioka: Berfungsi untuk menambah kerenyahan kue ladrang. (sekitar 100 gram)
• Gula pasir: Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera. (sekitar 150 gram)
• Garam: Sejumput garam akan menambah keseimbangan rasa. (secukupnya)
• Santana: Gunakan santan kental dari kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik. (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng: Untuk menggoreng kue ladrang hingga matang dan renyah. (secukupnya)
• Air: Untuk mengencerkan adonan agar mudah dituang. (secukupnya)

Langkah Demi Langkah: Membuat Adonan Kue Ladrang yang Lezat

Berikut langkah-langkah membuat kue ladrang yang enak dan renyah:

1. Mencampur bahan kering: Dalam wadah besar, campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Menambahkan santan: Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Konsistensi adonan harus sedikit encer, seperti susu.

3. Menambahkan air: Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jangan terlalu encer, agar kue tidak mudah hancur saat digoreng.

4. Memanaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.

5. Menggoreng kue ladrang: Gunakan cetakan kue ladrang (bisa didapatkan di toko peralatan kue) untuk menuang adonan ke dalam minyak panas. Cetak adonan tipis-tipis agar hasilnya renyah. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

6. Mengangkat dan meniriskan: Angkat kue ladrang yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Ini akan membantu mengurangi kadar minyak berlebih dan membuat kue lebih renyah.

7. Penyimpanan: Kue ladrang yang sudah dingin dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips dan Trik: Rahasia Kue Ladrang yang Istimewa

• Gunakan santan berkualitas: Santan kelapa segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih harum pada kue ladrang.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air: Adonan yang terlalu encer akan menghasilkan kue yang lembek.
• Atur suhu api: Api yang terlalu besar akan membuat kue gosong di bagian luar tetapi masih mentah di bagian dalam.
• Gunakan cetakan yang tepat: Cetakan kue ladrang akan membantu menghasilkan bentuk kue yang rapi dan seragam.
• Berkreasi dengan topping: Anda bisa menambahkan topping seperti wijen atau meses untuk menambah variasi rasa dan tampilan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dapat membuat kue ladrang yang enak, renyah, dan tentunya menggoyang lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!